鱼腥草，别名葅菜，根、茎、叶有鱼腥味，故名鱼腥草。据测定，鱼腥草含粗蛋白质2%，粗脂肪0.4%，多糖类6%，钙0.07%、磷0.053%，挥发油0.12%—0.05%，还含有蕺菜碱。鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿和化食等功效，可治疗多种疾病。鱼腥草可作菜食用，营养丰富；还可加工成鱼腥草茶、酒、汽水等系列保健饮料和食品，很有开发前景。

1 植物特征

    鱼腥草植株高15-50厘米，根状茎细长，横走，白色。茎上部直立，基部伏生，紫红色，无毛。叶互生，心形，长3-8厘米，宽4-6厘米，密生细腺点，先端急尖，全缘，老时上面微带紫色，下面带紫红色，两面除叶脉外均无毛；叶柄长1-3厘米，常有疏毛；托叶膜质，披针形，基部与叶柄连合成鞘状。穗状花序生于茎上端与叶对生，长1-3厘米，基部有4片白色花瓣状总苞；总苞倒卵形或长圆状侄卵形，长1-2厘米，密生腺点；花小而密，两性，无花被，苞片线形；雄蕊3枚，花丝细长，雌蕊由3个下部合生的心皮组成，子房上位，花柱分离。蒴果壶形，项端开裂。种子卵圆形，有条纹。花期4-7月，果期6-9月。

2 生物学特性

    鱼腥草喜温暖湿润气候，多野生于田埂、沟边及背阳山地草丛中，亦有蔓生。生长适温为15－25℃；较耐寒；地下根茎成熟期的适温是20～25℃，气温低至－15℃仍能安全越冬。喜肥沃、疏松、水分充足的土壤条件，要求土壤相对湿度在80％左右，空气相对湿度在50％～80％最适宜，但也耐荫、耐瘠薄，适宜西北、华北、华中及长江以南各地栽种。

3 繁殖方法

    采用分株、插枝和根茎繁殖均可。分株繁殖在3月下旬至4月，将母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。插枝繁殖可在春、夏季，剪取无病虫健壮枝条作插穗，截成长12—15厘米，扦扦于沙壤土的苗床上，行株距16厘米×10厘米或14厘米×10厘米，插后浇水，遮荫，生根后移苗定植。根茎繁殖，可在2—3月进行，挖出色白、粗壮的根茎，截成具有2个腋芽以上的小段，在苗床上或大田开浅沟育苗或定植。

4　整地定植

    选肥沃疏松、排灌方便、背风向阳的沙质壤土或富含有机质的土壤栽培。深翻松土后起畦，畦宽1.5—1.6米，畦高30厘米，沟底宽20厘米。每667平方米施农家土杂肥3000—4000公斤作基肥，按株行距14厘米×20厘米开线沟或挖穴定植。种植后浇水，保持土壤湿润。

5　田间管理

    幼苗期遇干旱，应早晚浇水，湿润畦土。幼苗成活至封行前，中耕除草和追肥2—3次。肥料以人粪尿或化肥等氮肥为主。每次除草结合追肥，每667平方米施入粪尿1000公斤—1500公斤或尿素15—25公斤，先稀后浓施用。每年收割后，结合除草松土追肥。第一次收割后追施氮肥为主，以促进植株萌发；第二次则施磷钾肥为主，并培土以利越冬，为来年萌芽打好基础。

6　搭架遮阴

    因鱼腥草喜温暖阴湿环境，怕干旱；在高温干旱的夏季，须搭架遮阴，经我们反复探索，以吊瓜套种最为理想，因为一吊瓜遮阴效能非常好；二吊瓜一年种植多年收益，每亩只须40株既不影响鱼腥草产量又有额外收入；三吊瓜一般不需喷药，这样作为药用或食用的鱼腥草遮阴物，既能遮阴又能保证鱼腥草无药害，起到绿色无公害的要求。经我们测算每亩能增收3000多元。

7　收获加工

    3—5月采割较幼嫩的鱼腥草供食用。若以药用为主，种植当年只可采收1次，可在9—10月采收，第二年可收割两次，第一次在6月，第二次在9—10月。若是加工制作饮料，可根据生产工艺要求，用镰刀平地割下全草，洗净晒干，即可收藏备用。一般每亩可收地上茎叶3000斤（鲜重）/每季，地下根2000多斤。